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春马铃薯的收获与贮藏

2017-02-26 08:53:55 来源:新农村创业网 浏览:7

 春马铃薯适时收获,合理贮藏,对保持其食用、加工或种用的品质十分重要。

  1.适期收获。为了保证薯块在贮藏期间不发病、不腐烂,以及减少其他原因引起的损耗,用于贮藏的马铃薯必须达到植株充分成熟后再收获。一般在马铃薯植株生长停止,茎叶大部分枯黄,块茎变硬很易与匍匐茎分离时,即为食用茎的最适收获期。种薯田应提前5天--7天收获。收获过早的薯块,由于干物质积累较少,薯皮较嫩,耐贮性较差。收获前5天--7天停止浇水,以促进薯皮老化,降低块茎内水分含量,以增强其耐贮性。收获时,先割断茎叶和消除田间残留枝叶,以免病菌传播,收获过程中要,尽量减少机械损伤,并避免烈日曝晒。

  2.及时阴凉。马铃薯刚收获后表皮软薄,十分鲜嫩,含水量高,呼吸作用还很旺盛,此时对高温、高湿、病菌的抵抗力最低,不宜贮藏。应将块茎堆放在阴凉、干燥、通风处后熟5天--7天,使薯皮紧实形成木栓层,伤口愈合,水分减少,呼吸作用逐渐减弱直至平稳。

  3.安全贮藏。马铃薯贮藏期间要控制温度、水分和保持必要的通风条件,防止外界温度、潮湿、光线等不良影响。贮藏前将受伤、病斑、腐烂块茎剔除,以防止贮藏期间病害蔓延。贮藏期间的最适温度:种薯控制在1℃--5℃;商品薯保持在10℃--15℃,不能见光;加工用的块茎则以7℃--8℃为宜。空气相对湿度为80%--90%,以在贮藏期间薯皮不出现湿润现象,但又保持新鲜状态为好。如果过于干燥,极易导致薯块失水而皱缩;如果薯皮上出现潮湿现象,应及时通风降低湿度。春薯收获后于夏季贮藏,一般在阴凉通风地方用架藏或竹篓贮藏。此外,也可利用夏季地下室较凉爽的特点,置于地下室进行大量贮藏。贮藏时在块茎上或筐上覆盖2层麻袋或其他覆盖物,以减少块茎失水。